Selbstbewusst essen

Diskutieren Sie mit uns!

webadmin — Fri, 31 Oct 2008 13:15:16 +0000

Auf dieser Seite geht es um ein vermeintlich profanes und doch so wichtiges Thema: Essen und Trinken.
Unsere unrhythmische, von äußeren Umständen vorgegebene Lebensweise können wir oft nicht ändern, oder wollen es auch gar nicht. Dieser schnelle Takt erscheint uns als ein Zeichen von Freiheit und Beweglichkeit.

Dennoch müssen wir unseren eigenen Rhythmus finden, mit hinreichend Raum für Pausen. Und wir brauchen eine erneuerte, zeitgemäße Esskultur.

Wie können wir das erreichen? Vielleicht durch einen Kulturansatz, den wir “Selbstbewusst essen” nennen und auf dieser Seite mit der Einladung zum gegenseitigen Austausch im Blog verbinden.

Was bedeutet für Sie der Begriff “Esskultur”? Brauchen wir überhaupt eine “neue Esskultur” oder müssen wir uns vielleicht einfach nur auf alte Werte besinnen?

Vielleicht tauschen Sie sich bereits in Ihrer Familie oder Ihrem Freundeskreis genau über diese Themen aus? Oder Sie haben schon einen Weg gefunden, bewusst etwas für Ihr eigenes Wohlbefinden zu tun?

Uns interessiert Ihre Meinung! Begleiten Sie uns auf dem Weg zu einer neuer Esskultur…

Ernährung zum Wohlfühlen

admin — Mon, 20 Oct 2008 12:51:51 +0000

In der heutigen Zeit, in der wir über eine nie da gewesene Vielfalt von Lebensmitteln verfügen und gleichzeitig zahlreiche Erkrankungen auf falsche Eßgewohnheiten zurückgeführt werden, ist es ratsam, sich mit Fragen der Ernährung auseinander zusetzen.

Unter guter Ernährung versteht man üblicherweise Nahrungsaufnahme, die unseren Organismus gesund erhält. Die dabei aufgenommenen Stoffe werden durch den ständigen Verdauungsprozess völlig umgewandelt – werden uns einverleibt – und wirken entsprechend auf unsere körperliche, seelische und geistige Befindlichkeit.

Aber was soll man essen, was trinken? Nicht zu viel, nicht zu wenig, das Richtige zur rechten Zeit… Wobei körperliche und geistige, bewegungsfreundliche und bewegungshemmende Aktivitäten ebenso berücksichtigt werden müssen, wie Fragen des persönlichen Geschmacks, und der eigenen Gewohnheiten.

Entscheidend ist zweifellos die gute Qualität der Nahrung. Frische und möglichst ökologisch erzeugte Produkte stärken unseren Körper und fördern die vitalen Kräfte, die sich unmittelbar in unserem seelischen Wohlbefinden spiegeln. Aber nicht nur die Nahrung selbst, sondern auch die Art und Weise wie wir essen, unterstützen die seelischen Aspekte. Denn ob ein Gericht hastig hinuntergeschlungen oder in froher Gestimmtheit zubereitet und gemeinsam mit anderen an einem schön gedeckten Tisch verzehrt wird, ist entscheidend für unsere Gesunderhaltung.

Beobachten Sie Ihr eigenes Essverhalten – genießen Sie Ihr Essen mit allen Sinnen. Besonders wichtig: Nehmen Sie sich Zeit! Beim Einkaufen wie beim Kochen. Und vor allem beim Essen und Genießen.

Wenn sich in diesem Sinne zu einer ausgewogene Ernährungsweise auch noch eine positive Lebenshaltung gesellt, sind für geistige und körperliche Aktivitäten beste Voraussetzungen geschaffen.

“Selbstbewusst essen“ Picknick im Alltag

admin — Mon, 20 Oct 2008 12:49:22 +0000

Ein Buch von Wolfgang Gutberlet.
Wertvolle Anregungen und 100 leckere Rezepte.

Sie kennen das: Im Arbeitsalltag und auf der Reise essen wir oft einfach das, was sich gerade anbietet. Genuss und Qualität kommen da häufig zu kurz. Essen wird so zur faden Nebensache, und an vielen Tagen nehmen wir uns nicht einmal die Zeit für eine richtige Pause. Der Preis für dieses hektische Dasein ist ein Verlust an Lebensqualität.

Genau hier setzt Wolfgang Gutberlet mit seinem gerade erschienenen Buch an. Unter dem Titel „Selbstbewusst essen. Picknick im Alltag“ plädiert er dafür, bewusst Pausen zu machen und dabei auch etwas Gutes zu essen. Auf 112 Seiten macht Gutberlet deutlich, dass dies mit recht geringem Aufwand möglich ist.

Das ansprechend gestaltete Buch mit zahlreichen brillanten Fotos ist dabei weit mehr als ein Kochbuch. Von Beginn an ist zu erkennen, dass es dem Unternehmer des Jahres 2007, der sich seit über 30 Jahren für gute Lebensmittel einsetzt, um noch mehr geht als um eine Vielzahl köstlicher Rezepte, die sich bestens für ein Picknick eignen, professionell fotografiert sind und dem Leser das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen.

Wolfgang Gutberlets Buch macht Mut, auch dort gut zu essen, wo Menschen bisweilen zu großen Kompromissen bereit sind: am Arbeitsplatz und auf Reisen. Wer sich die Zeit nimmt, vorauszuschauen und zu Hause ein paar Vorbereitungen für sein „Picknick im Alltag“ trifft, der muss nicht mehr essen, was er eigentlich nicht möchte.

Wie bei einem traditionellen Picknick geht es also um Leckeres zum Mitnehmen – mit dem Unterschied, dass diese Picknicks in Alltagssituationen stattfinden. Folgerichtig sind sämtliche Gerichte in handlichen Behältnissen zum Mitnehmen fotografiert und nicht etwa auf fein gedeckten Tischen. Wer das Buch durchblättert, wird staunen, was man alles in perfekt verschließbaren Dosen, in Schraubgläsern, in Polybeuteln mit Reißverschluss oder im guten alten Henkelmann mitnehmen kann. Die Kollegen „auf der Arbeit“ werden nicht minder große Augen machen und im Geiste neidvoll mitgenießen. Aber vielleicht bekommen sie ja etwas ab. Das wäre ganz in Gutberlets Sinne, denn für ihn ist das gemeinsame Essen etwas Kommunikatives und Verbindendes.

Auf dem Weg zu einer neuen Esskultur…
Die Aufforderung zum selbstbewussten Essen ist in dieser Form absolut neu. Die alltagstauglichen Rezeptvorschläge der Köche des preisgekrönten Catering-Unternehmens tegut… bankett sind nach den besonderen Anforderungen unterschiedlicher Lebens- und Arbeitssituationen geordnet: Da gibt es Kühlendes und Wärmendes, Kräftigendes und Leichtes, Muntermacher und Inspirierendes für den kreativen Kick sowie Entspannendes für mehr Gelassenheit und Kommunikatives für Meetings und Besprechungen – sowie vieles mehr.
Möglich wurde diese Einteilung, weil Gutberlet und seine Co-Autoren bei der Zusammenstellung der Rezepte die Wirkungsweisen der Lebensmittel miteinbezogen haben. So beantwortet das Buch unter anderem ebenso die Fragen: Was weckt die Lebensgeister, was wirkt entspannend und was gibt uns Kraft?

Das Buch enthält für nahezu alle typischen Alltagssituationen passende Rezept-Vorschläge. Wer diese Anregungen aufgreift, wird mit Erstaunen feststellen, wie viel mehr an Lebensqualität so eine kleine Pause mit einer klug gewählten Stärkung bringt, und dass man dabei sogar noch Kosten sparen kann. Leser, die diese wegweisenden Informationen nicht für sich behalten möchten, haben in diesem Buch ein ideales Geschenk für andere selbstbewusste Menschen, an deren Wohlergehen ihnen etwas liegt.

Mathias R. Schmidt
Autor und Journalist, Fulda.

Wolfgang Gutberlet, Selbstbewusst essen. Picknick im Alltag,
Parzellers Buchverlag, Oktober 2008, 112 Seiten mit zahlreichen Fotos,
Paperback 9,90 Euro, erhältlich vor allem in großen tegut… Märkten,
Hardcover 12,90 Euro im Buchhandel.

Das Buch ist erhältlich über die tegut… Kundenbetreuung Ernährung, (01805/235272, Mo-Fr. 8 bis 18 Uhr, 0,14 E/Min. aus dem dt. Festnetz, abweichende Mobilfunkpreise möglich).

Im Rahmen der Buchvorstellung war der Autor Wolfgang Gutberlet in zahlreichen tegut… Märkten zu einer Signierstunde vor Ort. Rund um die Signierstunde fand im jeweiligen tegut… Markt auch eine mehrstündige Kochshow mit tegut… bankett statt: Dabei wurden einige ausgewählte Rezepte aus dem Buch “Selbstbewusst essen. Picknick im Alltag” vom bankett-Team nachgekocht. Die Speisen konnten anschließend von den Kunden verkostet werden.