Diskutieren Sie mit uns!
Auf dieser Seite geht es um ein vermeintlich profanes und doch so wichtiges Thema: Essen und Trinken.
Unsere unrhythmische, von äußeren Umständen vorgegebene Lebensweise können wir oft nicht ändern, oder wollen es auch gar nicht. Dieser schnelle Takt erscheint uns als ein Zeichen von Freiheit und Beweglichkeit.
Dennoch müssen wir unseren eigenen Rhythmus finden, mit hinreichend Raum für Pausen. Und wir brauchen eine erneuerte, zeitgemäße Esskultur.
Wie können wir das erreichen? Vielleicht durch einen Kulturansatz, den wir “Selbstbewusst essen” nennen und auf dieser Seite mit der Einladung zum gegenseitigen Austausch im Blog verbinden.
Was bedeutet für Sie der Begriff “Esskultur”? Brauchen wir überhaupt eine “neue Esskultur” oder müssen wir uns vielleicht einfach nur auf alte Werte besinnen?
Vielleicht tauschen Sie sich bereits in Ihrer Familie oder Ihrem Freundeskreis genau über diese Themen aus? Oder Sie haben schon einen Weg gefunden, bewusst etwas für Ihr eigenes Wohlbefinden zu tun?
Uns interessiert Ihre Meinung! Begleiten Sie uns auf dem Weg zu einer neuer Esskultur…
piedLopyHorry
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Barbara Schulze-Frerichs
Sehr geehrter Herr Gutberlet, liebes Redaktionsteam, ich verfolge schon länger mit Interesse Ihre Bemühungen um eine ausgewogenere Ernährung der Bevölkerung. Als Ernährungs-Fach-PTA bemühe ich mich auch selber darum, dass die Familie sich “gesund” ernährt. Es ist nicht immer einfach mit zwei Jugendlichen, aber wir sind auf dem Weg. Ich mache mir sehr viele Gedanken um das Essen, kaufe auch entsprechend frisch ein, bin aber der Meinung, dass diese Art der Ernährung viel Zeit und Aufwand bedeutet, Zeit die viele Mütter, die mehr Stunden arbeiten als ich, nicht aufbringen können. Außerdem sage ich als Schwester einer alleinerziehnden Mutter: gesundes Essen ist auch eine Geldfrage.- Eigentlich bin ich ein Sportmuffel, alles was diesbezüglich keinen Spaß macht gibt man meiner Erfahrung nach schnell wieder auf. Persönlich mache ich daher jeden Tag einen Spaziergang von einer Stunde mit meinen beiden Hunden. Ich wünsche Ihnen viel Erfolg bei der Arbeit am “Bewusstseinswandel” in Punkto Essen, weiter so!
Herzliche Grüße von Barbara Schulze-Frerichs
Stefan Walch
tegut… bankett-Kochkurse
mit Bio-Koch und Küchenkünstler Stefan Walch
Kochkurs „Selbstbewusst essen. Picknick im Alltag“ mit Fokus auf
„Wärmendes“, „Kräftigendes“ und „Muntermacher“
Im Arbeitsalltag und auf der Reise essen wir oft einfach das, was sich gerade anbietet. Genuss und Qualität kommen da häufig zu kurz. Genau hier setzt Wolfgang Gutberlet mit seinem Buch unter dem Titel „Selbstbewusst essen. Picknick im Alltag“ an. Darin plädiert er dafür, bewusst Pausen zu machen und dabei auch etwas Gutes zu essen.
Dass dies mit recht geringem Aufwand möglich ist, vermittelt in diesem Kochkurs Stefan Walch. Dabei legt er im Februar/März den Fokus auf die Buchkapitel „Wärmendes“, „Kräftigendes“ und „Muntermacher“. Erleben Sie so ganz praktisch, wie schnell eine gute Mahlzeit fertig ist, die hilft, neue Lebensgeister zu wecken (Muntermacher), körperliche Höchstleistungen (Kräftigendes) zu vollbringen oder gegen Kältegefühle zu wärmen (Wärmendes).
Wer diese Anregungen aufgreift, wird feststellen, wie viel mehr an Lebensqualität eine klug gewählte Stärkung bringt, und dass man dabei sogar noch Kosten sparen kann. Von daher ist das Buch in Kombination mit dem Kochkurs ein hervorragender Einstieg in eine ganz eigenständige, selbstbewusste Lebens- und Essweise.
Termine und Uhrzeiten:
Mittwoch, 18. Februar 2009, 18-21 Uhr,
Sonntag, 1. März 2009, 11-14 Uhr, oder
Montag, 2. März 2009, 18-21 Uhr.
Ort:
tegut… Lernstatt, Gerloser Weg 70, 36039 Fulda.
Kosten:
40,- Euro pro Teilnehmer inkl. MwSt., Picknickbuch, Getränken und Kochschürze.
Teilnehmerzahl:
mindestens 12, höchstens 25.
Anmeldung ab sofort beim tegut… Kundentelefon: 01805-235272 (0,14 Euro/Min. aus dem dt. Festnetz, abweichende Mobilfunkpreise möglich) montags bis freitags von 8-18 Uhr oder 24 Stunden per E-Mail bei: info@tegut.com
Wolfgang Gutberlet
Liebe Frau Fuhrmann,
Sie haben sicher recht. Essen allein richtig zu gestalten reicht nicht als Lebenskonzept. Wir haben uns bei tegut… viel mit den Salutogenese-Gedanken beschäftigt und wissen sehr wohl, dass zum bewussten Essen auch das bewusste Denken und die Bewegung gehören. Wir haben uns mit Bewegung im Unternehmen schon viel beschäftigt, unter anderem Übungen für die Mitarbeiter erarbeitet, die auch während der Arbeitszeit in den verschiedenen Bereichen praktiziert werden können und teilweise auch werden.
Ich halte Ihre Idee, ein gemeinsames Buch zu schreiben, nicht für schlecht, muss aber sagen, dass ich jetzt auch noch nicht soweit bin, das nächste zu starten. Wenn Sie aber gute Ideen haben, dann treten Sie mit uns in Kontakt!
Was ist Ihre Meinung, liebe Selbstbewusst-Blogger, wie kann man Bewegung und gesunde Ernährung in Einklang bringen und welche Übungen eignen sich dafür? Schreiben Sie hier Ihre Beispiele.
Ein gesundes Leben und einen guten Austausch wünscht
Ihr Wolfgang Gutberlet
Gabriela Fuhrmann
Sehr geehrter Herr Gutberlet, liebes Redaktionsteam,
am 5.09.2008 habe ich auf dem Gesundheitsmarkt in Göttingen in Zusammenarbeit mit tegut (Carre,Göttingen) und der TK eine “gesunde Pause” gestaltet. tegut lieferte den Obstkorb, ich habe Qi Gong Übungen angeleitet, die man auch an jedem Arbeitsplatz allein oder gemeinsam durchführen kann. Denn zu einer gesunden Pause gehören ja gesunde Nahrung und Bewegung. Als ich Ihr Buch vor einiger Zeit beim Einkaufen entdeckte, kam mir spontan die Idee: da müsste man ein zweites schreiben mit Bewegungsübungen für alle, die viel unterwegs sind und deshalb keine Kurse besuchen können oder den ganzen Tag im Bürostuhl sitzen. Vielleicht sogar mit einer DVD zum besseren Lernen der Übungen. Was halten Sie davon? Selbstbewusst essen + selbstbewußt bewegen = gesunde Pause.
Ich würde mich freuen, wenn Sie mir schreiben. Vielleicht können wir ja zusammen Teil II verwirklichen.
Mit freundlichen Grüßen
Gabriela Fuhrmann
Link zu Foto auf dem Gesundheitsmarkt
Karsten Bort
Bei den verschiedensten Aktiviäten über den Tag und den vollen Terminkalender verteilt, Vergisst man oft die “Bewusste Ernährung”, und die Freude und Kraft die wir durch den bewussten Genuss von gutem, gesunden und schmackhaftem Essen bekommen.
Diese Buch regt an vieles nachzumachen und direkt z.B auf den nächsten Ausflug, Autofahrt oder ins Büro mitzunehmen.
Die tollen Bilder und die Verpackungstipps machen richtig Lust, und es gibt für jede Gelegenheit und jeden Bedarf Vorschläge.
Anja Lindner
Das neue Jahr hat begonnen…und die guten Vorsaetze somit auch. Waere es nicht eine ideale Gelegenheit das Thema “selbstbewusst Essen” fuer das Jahr 2009 in den Vordergrund zu stellen?…Eigentlich ist es doch ganz einfach, aber die Disziplin und Konsequenz der Umsetzung scheitert oft schon an unserer Gewohnheit und Bequemlichkeit…unser Buch verhilft uns in und vor allem zu jeder Gelegenheit das passende zu finden….machen Sie doch einfach mit!
Hans Peter Janisch
Richtig, oft haben wir nicht die Zeit und Gelegenheit um “selbstbewußt” essen zu können. Gerade im Zeitungsgeschäft kommt eine gesunde und abwechslungsreiche Kost fast immer zu kurz. Die Alternativen sind oft billig, fade und obendrein ungesund. Mit dem “Picknick im Alltag” hoffe ich die eine oder andere Anregung zu bekommen, aus disem kulinarischen Trott auszubrechen. Die Aufmachung, Fotografie und das Layout laden auf jeden Fall dazu ein. Eine gute Idee, dies auch einmal in Buchform zu präsentieren!
Weiter so
die besten Wünsche an die “Macher”
sendet Hans Peter Janisch
Georg Sedlmaier
Als leitender Lebensmittelkaufmann habe ich immer wieder gerne schöpferische Pausen gemacht. Dies half mir, nicht nur wie ein “fleißiger Maulwurf” zu wühlen, sondern Luft zu holen, den Überblick nicht zu verlieren und nicht überollt zu werden. Diese schöpferischen Pausen werde ich künftig mit dem herrlichen Picknickbuch noch mehr genießen. Für mich bedeutet Esskultur - Zeit nehmen, langsames Essen, gründliches Kauen und vor allen Dingen das bewusste Essen mit den Augen - denn das Auge isst ja bekanntlich mit. Die appetitanregendenden Fotos ergänzt mit den vielseitigen Rezepten empfand ich als eine Augenweide. Gemeinsam schmeckts noch besser!
Georg Sedlmaier
Wolfgang Gutberlet
Liebe Selbstbewusst-Esser!
Was bewegt einen Menschen dazu, der eigentlich genug zu tun hat, sich mit „selbstbewusst essen“ zu beschäftigen und darüber ein Buch zu machen?
Beruflich viel unterwegs und gleichzeitig mit Lebensmittelqualität und Ernährung beschäftigt, hat sich oft die Frage für mich gestellt: Wo kriege ich jetzt etwas Passendes zu essen her?
Und so bin ich früh darauf gekommen, mich nicht nur auf die Termine, sondern auch auf das Essen vorzubereiten. Zuerst sollte das Buch deshalb auch „Business Picknick“ heißen.
Jetzt möchte ich mich gern mit Ihnen/Euch austauschen, unterstützt von meinen Co-Autoren, wie wir es als moderne Nomaden schaffen, die Lebensqualität, die wir suchen, sozusagen mit uns zu tragen und manchmal auch zu verbreiten.
Richtig Pause zu machen und diese so zu gestalten, dass sie uns aufbaut für die Zukunft, die nächsten Aufgaben, ist eine Kunst, in der ich noch übe. Um mein Bewusstsein dafür zu stärken, auch deshalb beschäftige ich mich damit.
Auf einen guten Austausch freut sich
Ihr Wolfgang Gutberlet